Coriandrum sativum
Koriander past goed in de volgende gerechten:
Mediterrane- Oosterse keuken, in combinatie met quinoa en granaatappel, vis. De zaden in wild-paté, kerrieschotel, Oosterse gerechten. De bloemen als garnering in diverse toepassingen.
Koriander is éénjarig. Vanaf begin mei tot aan de eerste nachtvorsten in het
najaar kunt u koriander vers gebruiken. Koriander kan goed tegen droogte maar indien u mals blad wilt hebben is voldoende water noodzakelijk. Zorg voor voldoende voeding en snoei naar behoefte de plant regelmatig terug om de plant fris te houden. Indien u de zaden wilt oogsten is het zinvol om daar tijdens het snoeien rekening mee te houden en indien gewenst enkele takken te sparen zodat deze kunnen gaan bloeien.