赤ワインフランスドメーヌビトゥゼ（ビトゥーゼ）プリユール（プリウール）ショップヴォルネイプルミエクリュクロデシェンヌ 2016 750ml

フランソワ・ビトゥゼのモットーは「自分たち自身、バイヤーより高い基準を設けるよう努める」です。

フランソワは完熟した健康なブドウから素晴らしいワインが生まれるということをよく知っており、収量を厳しく管理するだけではなく、彼の父親であるヴィンセントによって始まった有機農法(化学的な除草剤の使用を禁止し、自然な方法で土壌に働きかける)への移行をすすめています。

	「すべてのディテールが重要である」という考えの下、ボトリングまでに至る醸造のどの過程においても細心の配慮が払われています。キュヴェごとに異なる醸造方法を用いており、「ブドウ畑でもカンティーナでも規則的に行われることは何もない。よく観察してテイスティングをして話し合ってからそれぞれの場合に適した方策を取る」フランソワとヴィンセントは本物の完全主義者といえます。

「すべてのディテールが重要である」という考えの下、ボトリングまでに至る醸造のどの過程においても細心の配慮が払われています。キュヴェごとに異なる醸造方法を用いており、「ブドウ畑でもカンティーナでも規則的に行われることは何もない。よく観察してテイスティングをして話し合ってからそれぞれの場合に適した方策を取る」フランソワとヴィンセントは本物の完全主義者といえます。

ITEM INFORMATION

チェリーなどの赤い果実の香り
タンニンは溶け込んでいて、余韻も長く
上品で洗練された味わい

DOMAINE BITOUZET-PRIEUR
Volnay 1ER CRU Clos des Chênes ドメーヌビトゥゼプリユール
ヴォルネイプルミエクリュクロデシェンヌ

フランソワ・ビトゥゼは父親ヴィンセントによって始まった有機農法（化学的な除草剤の使用を禁止し、自然な方法で土壌に働きかける）をさらに追及。
リュットレゾネ（減農薬栽培）を推進しています。

「クロ・デ・シェンヌ」はヴォルネイの西側、斜面の上部、"レ・カイユレ"の上、"レ・タイユピエ"の近くにあり、南東向きの斜面にあるため日当たりがよい畑です。

Tasting Note

濃厚できれいなルビー色。
チェリーやビガローサクランボなど赤い実のフルーツの香り。
ムルソーの影響で味わいは上品で洗練されており、バランスもよく、タンニンは溶け込んでいて、余韻も長いワインです。

熟成のポテンシャルは6〜12年。

■Vinuos 2018/92pt (2015VT)

商品仕様・スペック

生産者	ドメーヌ・ビトゥゼ・プリユール
生産地	フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ
生産年	2016年
品　種	ピノ・ノワール
テイスト	辛口
タイプ	赤 / フルボディ

内容量	750ml
土　壌	石灰質土壌
醸　造	樽醗酵、フランス産オーク樽熟成12〜16ヶ月
提供温度	16-18℃
合うお料理	赤身肉のローストやグリル、熟成チーズ、ホロホロ鳥のワイン煮込み

※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
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