赤ずきんかぼちゃ果皮が「打木赤皮甘栗」のようなきれいな朱色で、形はやや腰高の扁円形。果肉は普通のかぼちゃと同じく橙黄色をしていて、粘質がかった粉質なのが特徴です。平均果重は1.5～2kgらしいのですが、この赤ずきんは重さが2.7kgもありました。どっしりとして大きいです。そしてサイズのせいなのか、完熟してかたいからなのか、包丁が入りづらくてカットするのが大変でした。包丁の刃を食い込ませて、途中で何度か休憩を入れつつ何とか半分に。☆☆☆彡レンジで数分チン！！！してから切ってくださいませ☆☆☆彡簡単に切れます♪赤ずきんかぼちゃ断面を見ると種とワタの部分が少し多い気もしますが、果肉が色濃くおいしそうです。さっそく定番の煮物に。意外と早く火が通り、調理時間はさほどかかりませんでした。赤ずきんかぼちゃ食べてみると、食感がホックホク！　貯蔵時間が長めだったのか、ねっとり感はほぼ感じず、粉質感がグイグイきます。甘味もほどよく、とてもおいしい煮物が楽しめました。ちなみに皮を1/3ほど残すようにカットしたのですが、皮の口当たりはまったく気になりません。赤ずきんかぼちゃ残り半分は天ぷらやサラダなどに使用。天ぷらもホクホク感が満載で美味でした。そういえば、かぼちゃといえばいつも煮物、天ぷら、サラダあたりで終わってしまうので、今度はグラタンやコロッケなどにもチャレンジしてみたいです。以上ネットからお借りしました☆