Salvia officinalis Purpurascens
Roodbladige salie
Deze roodbladige variant staat prachtig in de keuken.
Toch vragen mensen zich wel eens af of de roodbladige
salie eetbaar is. Dit kruid is culinair net zo goed inzetbaar als de gewone salie.
Let wel op: voor sierplantenteelt gelden andere gewasbeschermingnormen als voor kruiden die geproduceerd worden voor consumptie!
Roodbladige salie past goed in de volgende gerechten:
Vette vis, vleesgerechten, groenteschotels, Italiaanse
gerechten, stoof- en ovenschotels, ter decoratie, amuses, tapas en thee.
Het purperrode blad van deze salie zorgt voor een spectrum aan extra mogelijkheden.
Verzorging: droge, zonnige standplaats. Nooit teveel in 1 keer snoeien, maar in stapjes met tussenpozen van enkele weken
Gebruik: blad, bloemknop, bloem.